Chutná to jako hutná čokoládová bábovka, řepu v tom nepoznáte.
Už nějakou dobu si říkám, že bych měla představit svoji další oblíbenou bábovku….bábovku z červené řepy.
Osobně na ni červenou řepu používám takovou tu předvařenou, oloupanou a vakuovanou, mají ji celkem běžně všude. Nepoužívám (nechci používat) totiž tlakový hrnec a všechny ostatní přípravy řepy doměkka mi přijdou hodně zdlouhavé na to, abych to jen nastrouhala/namixovala a mrskla do buchty. A protože balení bývá spíš 500 g, tak zbytek třeba zamrazím na druhou buchtu 🙂 Ale rozhodně můžete použít čerstvou řepu a uvařit ji.
V originálním receptu (už nevím, možná byl odsud, ingredience a postup sedí) byla i čokoláda, já jsem ji dlouho nedávala, ale pak jsem to s ní jednou zase zkusila a bábovka zmizela jak pára nad hrncem. Takže si vyberte variantu, která vám vyhovuje. A je rozhodně vtipné, jak ten druhý pokus s čokoládou vznikl – neměla jsem dost kakaa 😀
BÁBOVKA Z ČERVENÉ ŘEPY
Potřeby:
- 250 g uvařené a oloupané červené řepy
- 200 g hladké mouky
- 20 g kakaa a 80-100 g hořké čokolády (nebo místo toho jen 80 g kakaa)
- 1/2 kypřícího prášku (1 lžička)
- 160 g cukru
- 3 vejce
- 180 ml oleje
- pokud potřebujete, tak tuk (já máslo) a polohrubou mouku na vymazání a vysypání
Postup:
Řepu najemno nastrouháme, nebo rozmixujeme. Já mixuji, strouhat se mi nechce.
Nasekáme čokoládu na malé kousky.
Smícháme mouku, kakao, čokoládu, cukr, prášek do pečiva v jedné nádobě a řepu, vejce a olej v druhé nádobě. Promícháme jednotlivé misky dohromady.
Spojte tekuté a sypké přísady dohromady. Přesuňte těsto do vymazané a vysypané bábovkové formy, nebo do plechu s pečícím papírem, nebo do silikonové formy na bábovku atp. Ve svojí bábovkové formě peču na 170 stupňů cca 40 minut.
Bábovka je dobrá, hutná. Není to vyloženě mokrá buchta, ale rozhodně není suchá. Na to mám doma speciálního testera kvality 🙂 Doporučuji….
