Jednoduchá, šťavnatá a nádherná buchta
To se mi tak jednou stalo, že jsem zjistila, že mám doma dva jogurty, které nestihnu sníst včas, ale buchtu, tu bychom si dali. A taky bylo potřeba spotřebovat blumy, co stárly na košíčku. Hledala jsem na internetu a žádný recept nebyl ten správný. Tak jsem smotala všechno do jednoho klubíčka 🙂
Základ jogurtové buchty jsem vzala odsud a skořicovou drobenku z mých oblíbených muffinů.
Reakce byly naprosto úžasné – dokonce i moje babička, která obvykle hodnotí extra vybíravě, tak neměla jedinou připomínku. Takže – doporučuji všemi deseti.
Samozřejmě můžete použít i s jiným ovocem. Jenom….tohle se opravdu povedlo.
JOGURTOVÁ BUCHTA S OVOCEM A DROBENKOU
- klasický velký plech s vyšším okrajem
Potřeby na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce jedlé sody
- 2 kelímky bílého jogurtu, 2 x 150 g, já bezlaktozový
- 1 kelímek od jogurtu neutrálního oleje
- 1 kelímek od jogurtu mléka (já bezlaktozové)
- 1 vejce
Potřeby na drobenku:
- 100 g polohrubé mouky
- 70 g moučkového cukru
- 70 g másla
- 1 lžička skořice
Další:
- 300 g malin (klidně mražené, které necháte rozmrazit a okapat od šťávy)
- 5-10 blum
- tuk na vymazání plechu a polohrubá mouka na vysypání, nebo pečící papír na vyložení plechu, nebo třeba silikonový velký pekáč
Postup:
Suché ingredience na těsto smícháme dohromady – mouky, cukry, sodu. Tekuté ingrediente na těsto smícháme dohromady – jogurt, mléko, olej, vejce. Pak do tekutých přidáme suché a dobře promícháme.
Na plech vyložený pečícím papírem nalijeme těsto.
Na těsto naskládáme maliny a vypeckované a na kousky nakrájené blumy.
Z ingrediencí na drobenku smícháme drobenku a nasypeme na těsto s ovocem.
A já to teda dělám tak, že si dělávám dvojnásobek drobenky a jednu část dám do mrazáku a příště ji jen vytáhnu a rovnou z mrazáku nasypu nahoru.
Vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečte cca 25 minut, nebo až vytáhnete zapíchnutou špejli/párátko do těsta suché.
Nechte aspoň trochu vychladnout, než se do ní pustíte. Je skvělá!