Dokonalost pro milovníky cookies a matchy
Já myslím, že už je to naprosto jasné, že miluju matchu. Jediná nevýhoda je, že si ji nemůžu dát později než cca v 6 večer, jinak jdu spát v 2 ráno. Má na mě extra účinek, který absolutně nemá třeba káva. Odjakživa. Takže jedna tahle sušenka na ochutnání v 9 večer mě stála spaní v 2 ráno 😀
Se stejným varováním si udělejte další super recept, co mám na blogu. Chtěla jsem to seskládat podle oblíbenosti, ale nejsem toho schopná, většina je na prvním místě 😀
- jednoduché matcha lanýže
- pro dospělé matcha džus s vodkou – ten si dávám extra výjimečně, protože přes den je to na vodku opravdu málokdy :-D, spíš večer před dlouhou pařbou
- banánová matcha zmrzlina – strašně jednoduchá
- matcha palačinky – ještě jednodušší
- komplexnější matcha lanýže v marcipánu (na machrování)
Ve skutečnosti jsem měla výsledek zelenější než na fotkách, ale ano, mám jen matchu na vaření, ne ceremoniální.
Recepty na matcha sušenky jsem okukovala všude možně už pár měsíců, ale pak na mě jeden vykouknul na rohlik.cz, tak jsem ho zkusila. Ubrala jsem cukru a trochu změnila postup (podobně jako u sušenek plněných burákovým máslem, protože já prostě neumím takové to „naberte lžící/naběračkou tak, ať vám vyjde 15 kousků“).
MATCHA SUŠENKY S BÍLOU ČOKOLÁDOU
15 větších sušenek
Potřeby:
- 150 g másla
- 130 g krupicového cukru
- 1 lžíce vanilkové pasty Dr. Oetker (nebo použijte lžičku mleté vanilky, nebo tak něco)
- 1 vejce
- 270 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžičky matcha prášku
- 1 lžička sody
- 1/4 lžičky soli
- 120 g bílé čokolády
- cca 20 g bílé čokolády na ozdobu (není nutné)
- pečící papír
- 2 plechy
Postup:
Rozpusťte máslo a nechte ho 30 minut vychladnout.
V mezičase pokračujte s přípravami.
Nasekejte si 120 g čokolády dovnitř sušenek.
A pokud chcete zdobit, tak já jsem 20 g čokolády rozkrájela a počítala jsem 3 kousky na sušenku na zdobení. Tedy můžete nasekat 140 g čokolády a odebrat si 45 hezkých kousků nahoru. Nebo jakkoliv, já měla náladu a čas se s tím crcat.
Vyložte si plechy pečícím papírem.
Navažte si mouku. Přidejte matchu, sodu, prášek do pečiva a sůl. Rozmíchejte.
Až bude máslo zchladlé, dejte ho do mísy k robotu spolu s vejcem (proto nesmí být máslo horké), cukrem, vanilkovou pastou.
Vaječno-máslovou směs v robotu promíchejte. Pak přidejte půlku moučné směsi, až se trochu smíchá, přidejte čokoládu, až se trochu vmíchá, přidejte zbytek moučné směsi.
V robotu propracujte hnětacím hákem (ne šlehacím), nebo samozřejmě můžete ručně nejdřív vařečkou, pak možná ručně, uvidíte. Výsledek cca takto.
Teď už byste mohli předehřít troubu na 170 stupňů.
Vyndejte z mísy a udělejte si kompaktní válec. Není potřeba to podsypávat, je v tom tekuté máslo, takže se to vůbec nelepí, jen to mastí linku.
Rozdělte na 15 kousků.
Z kousku udělejte kuličku, pak placičku a rozložte na plech. Je to opravdu potřeba dál od sebe, nabudou.
Pokud jste se rozhodli zdobit, dejte nahoru extra kousky čokolády.
Dejte péct do rozehřáté trouby na 10 minut.
Mě trouba 2 plechy sušenek naráz rovnoměrně neupeče, takže teď jsem vložila druhý a udělala to samé.
Vytáhněte z trouby a nechte ještě 2 minuty na plechu.
Po dvouminutovém odpočívání na plechu přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
A nebo nenechávejte vychladnout, můžete je jíst i teplé.
Nedávala bych je dětem (předpokládám na nich stejnou účinnost jako na mě). No ale jinak je to naprostá dokonalost. Sušenky jsou uvnitř vláčné, zvenku drží, nerozpadají se. Mají všechny superlativy!