Tenhle recept je tak rychlý, že jsem se až ohlížela, co jsem zapomněla…
Recept mám z Apetitu a tipuji, že už nad jeho vyzkoušením přemýšlím třeba tak 10 let, ale vždycky jsem ho nakonec vyřadila. Tvaroh v receptu opravdu cítit není, jenom jsou kokosky naprosto krásně vláčné hned po upečení i vychladnutí. Podle textu receptu je od paní Soni Vránové, takže díky moc 🙂
Vanilkovou pastu mi poradila kamarádka a už ji mají i na rohlik.cz.
https://www.oetker.cz/cz-cs/nase-vyrobky/prisady-na-peceni/vanilkova-pasta/vanilkova-pasta-bourbon
MĚKKÉ JEDNODUCHÉ KOKOSKY (3 plechy)
Potřeby
- 4 bílky
- špetka soli
- 150 g krupicového cukru
- trocha vanilkového extraktu/pasty/vanilkový cukr
- 200 g kokosu
- 70 g tvarohu
Postup: Bílky se solí ušlehat do polotuha (špičky se po vytažení metly ohýbají, nedrží nahoru). Přisypte cukr a případně vanilkový cukr (pokud dáváte). Došlehejte tak, až je sníh saténově bílý a lesklý. Opatrně stěrkou vmíchejte tvaroh a kokos.
Troubu předehřejte na cca 150 stupňů. Na pečící papír dejte lžící hrudky směsi.
Pečte namírno cca 15-20 minut dozlatava. A…máte hotovo. Opravdu jsou zvenku křupavé, uvnitř vláčné a pořádně kokosové.
Tip: Sníh šlehejte až když už jdete na akci. Nicméně já ráda peču jen 1 plech cukroví naráz, takže namíchaná směs na mne musela čekat, až se dopeče ten předchozí plech. V tom žádný problém nebyl.
Já na kokosky tolik nejsem, ale mám kolem sebe hodně kokosové lidi, takže konečně byl důvod recept udělat. A vydařil se báječně.
Moje kolekce cukroví na Vánoce 2019
- linecké košíčky se slaným karamelem https://minniemalistka.cz/linecke-kosicky-se-slanym-karamelem/
- citronové úlky https://minniemalistka.cz/adventni-kalendar-citronove-ulky/
- hrudky z ovesných vloček https://minniemalistka.cz/hrudky-z-ovesnych-vlocek/
- povidlové – makové bochánky https://minniemalistka.cz/povidlove-bochanky/
- makové slepované s lemon curd https://minniemalistka.cz/makove-slepovane-s-lemon-curd/
- košíčky s burákovým máslem https://minniemalistka.cz/kosicky-s-burakovym-maslem/
- tmavé malinové kuličky s ovesnými vločkami https://minniemalistka.cz/tmave-malinove-kulicky-s-ovesnymi-vlockami/
- měkké jednoduché kokosky https://minniemalistka.cz/mekke-jednoduche-kokosky/
- třené linecké slepované https://minniemalistka.cz/trene-linecke-slepovane/
